Dan指數:♥♥♥3/4♥

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龜毛部落客睽違一年多終於又接受邀稿了♥

我應該是個非常不愛接邀稿文,還都不回邀稿信的沒禮貌部落客,有得罪之處真的很抱歉

在我心中有一把尺,就連自己花錢去的餐廳或咖啡廳都有很多很多沒發文,只要有一點不喜歡就會被剔除

要接到真的喜歡的餐廳真是不簡單,如果隨便接了,試吃之後發現一點也不喜歡必定要說謊騙大家

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就在我差點變成專職旅遊部落客的五月初某一天,我接到了Les Bébés貝貝西點的試吃邀請

一封詳細又親切的邀請信,還附上非常誘人的室內空間與餐點寫真照片,立馬就回覆說我超級OK

看過它們粉絲團跟相關報導後才知道Les Bebes貝貝西點根本就是一間很受歡迎的杯子蛋糕專賣店

雖然經營不久但人氣很旺,除了甜點還有許多大食跟我最愛的早午餐,真是為我量身訂做的一間餐廳

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Les Bébés在法文中就是baby的意思,現在的店還真是喜歡用法文去做命名,真是摩登

而它的誕生正是因為杯子蛋糕與店主之間的小故事,從為了朋友家人製作到規劃烘焙課程、接受客製化訂購

最後,一間適合台灣人口味的杯子蛋糕專買店在2012年的永康街,Les Bébés成立了

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總共有兩間分店,永康總店是專賣杯子蛋糕而這次用餐是在仁愛分店,除了被杯子蛋糕之外還結合餐廳

説實話我會接這份邀請主要是因為它的大食料理真的是太吸引我了,光是看到擺盤就非常期待

假日早午餐從早上十點就開始,為了避開人潮我當然也是預約一開店的時間,狂拍一番

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採光非常好的入口處兼杯子蛋糕擺設櫃,從門口處就開始裝飾的黃色木條框架一直延伸到室內,結合裝飾與座位

這附近的甜點店都是這種明亮、簡約的風格,因為地段關係高級感也很容易突顯,路邊都停滿名車

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這片裝飾牆的風格與內湖科學園區裡的幾間咖啡廳風格很像,喜歡選用單一顏色並且大量運用

光線條件本身就很優異,又選用黃色這種明亮的顏色讓原本高貴的空間多了一點活潑

甜點店就是適合明亮的空間,可以讓杯子蛋糕或其他甜點更顯的閃閃發光

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兩個冰櫃成L型擺放,全部都是放杯子蛋糕(還有少許飲料跟酒類)可知道它的口味有多少種

杯子蛋糕也都是當天現做再陸續擺入冷藏櫃裡,一早去杯子蛋糕都還沒入櫃

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還躺在烤盤裡尚未完成的杯子蛋糕們 

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走往後方用餐空間風格一轉,高貴感一點都不掩飾的出沒在各處,與前方空間明顯區隔

大量的黃光讓空間明亮又溫暖,整體色調從裝飾牆的亮黃色轉成是和緩的橘黃色,層次轉換的很連貫

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大多為雙人座但是需求可以合併成多人座,座位僅用很簡單的皮椅子跟木桌構成

如果沒有合適的擺飾並與四周的空間襯托很容易變得廉價跟俗氣,相當冒險但也很成功

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另一個營造空間的成功手法就是餐具、水杯、酒杯也都先擺放在桌上了,真的非常是像高級的西式餐廳

鮮花也都裝飾在不同顏色的花瓶裡,因為這些餐具讓整個空間看起來很熱鬧

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另外還有一區較隱密的區域,應該可以是需要變成小包廂形式的

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而我選擇了自以為獨特的但開放小包廂位,僅會有兩組客人入座而且位置有抬高所以偷看大家比較方便

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中間為第一區廚房空間,除了杯子蛋糕在這裡製作外客人的飲料也都是在這裡做的

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大食的廚房空間是在內側,只留一個小小的出餐口,其實我一直都認為開放式廚房並不好

尤其是有提供煎、炒或烤的料理,即使再清淡油煙還是會殘留在空中,離開後全身都會很臭

乾淨度也備受質疑,讓廚師像是動物園的動物一樣被大家觀看也非常沒必要,個人認為區分清楚比較好

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菜單也是統一的黃色,內容簡簡單單,當天用餐是2014年的新菜單,菜單項目很多我就不全部擺上出來

主要有早午餐、溫沙拉、午間熱食、三明治、小食及飲料類的,午餐與晚餐的菜單不同

請大家自行前往臉書相簿去看喔,定時也會更新所以網路上的比較準

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餐點項目實在太多一時之間不知道要選什麼,每樣名稱看起來都很誘人,便請店員推薦

沒想到店員拿著IPAD一項一項的做說明,講到她都快沒聲音,我都覺得不好意思了

原以為是因為部落客所以特別這樣介紹,但後來每位客人他們都是這樣,甚至不等客人要求就勤勞的開口

就連店長與老闆也都親自為客人做解說,從服務上面就讓客人覺得用這一餐很值得

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很享受的一大早就先來杯大人才能喝的氣泡酒,這是店長推薦的澳洲經典汽泡酒$200(一杯)

微酸的口感與水果的香氣,與各種餐點都滿適合的,配上較為重口味的漢堡很解膩

自從從沖繩回來就變的很嗜酒,但為了健康大家還是不要飲酒過量喔,小酌怡情

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杯墊是這裡的招牌LOGO,水滴型到處都可以見到它的蹤跡

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早午餐都有附贈的例湯,用超小杯的杯子裝著!那天是好喝的番茄蔬菜湯吧有點忘記名稱,太小杯了喝的不過癮

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我選擇的香蕉培根法國小吐司$400,法國吐司有兩種口味另一種是鹹的迷迭香肉腸法國小吐司

這可是我從四種早午餐中抉擇半天最後經由店員推薦的,說這個比較特別

上次在七天出走吃到法國吐司之後就徹底愛上,只要有這個選項我都會很猶豫

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法國小吐司是Les Bébés自家做的,裹了特製的香料牛奶蛋液再去烘烤的,比起別家的吐司香氣更濃

特別的是它是鹹甜口味的組合,有香煎嫩培根,"嫩"是我自己加的,外圈酥脆肉質還很嫩

另外就是才在麵包與麵包之間的香蕉片他們可是用Myers's 黑萊姆酒炙燒而成的,但酒味並不明顯

最後再淋上法國海鹽焦糖醬與薄荷葉作收尾跟裝飾,相當費工夫的一道

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除配上香蕉與培根之外還可以沾著放在杯子裏的法國焦糖鮮奶油,非常清爽的鮮奶油我一沾還嚇到,冰涼

雖然有鹹與甜的互相搭配,不過吃到最後還是覺得有點過甜,而且吐司不夠柔軟麵包的筋性有點重!小可惜

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K愛人的『早安台北』三明治,炙燒牛絞肉漢堡排口味$460(還有雞肉火腿$410)

不管怎樣都要吃飽的K一看到菜單就認領了三明治,不過外表看起來卻是漢堡無誤

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會像漢堡的原因應該是厚實的漢堡排與眾多配料,鼓著就像是一個豐富的漢堡

麵包是手工製作的黑橄欖佛卡夏麵包,義大利的傳統麵包,口感很札實偏硬

配上也可以單點的人氣小食LBB薯圈圈(單點一份$160)佐蛋黃醬,就算三明治沒吃飽吃圈圈也飽了

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美麗的橫切面看清楚配料有什麼,太陽煎蛋與被列為高級食材的的芝麻葉、培根、卡門貝爾乳酪與清脆的青蘋果

漢堡排真的是很無敵,配上芝麻葉與青蘋果增加口感也解肉的膩,培根個人認為多餘了點

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看我們邊吃邊點頭一附滿足又幸福的表情,店長走上前來詢問我們要不要再試試他們的溫沙拉與其他餐點

本來就很想吃沙拉的K愛人很不客氣的就請店長推薦,LBB 經典鮪魚沙拉$460,沙拉也是有附贈湯的

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豐富的沙拉有著綜合生菜上頭灑著橄欖、煙燻乳酪,為了增加香氣還加上香草與增色的小番茄

主角是六片厚度快達1公分的生魚片等級鮪魚排,外表裹上黑白芝麻,輕煎讓增加炙燒香氣

沙拉醬是清爽的柑橘醬,整份沙拉吃起來很過癮但就是鮪魚太少了(大食女的自我抱怨!!)

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一旁還有蔬菜北非小米加上水波蛋,這半邊我不太喜歡,我本身不愛小米而水波蛋在這裡也沒有加乘的效果

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食量超大的我們又接受老闆娘的熱情邀約再度加點這一餐中我們的最愛,天使蝦燉飯$490

老闆娘說這是他們店裡算是招牌的餐點,原本只在晚餐有供應但太多常客反映想在中午也嚐到,就加進午間菜單

吃完上面那三道肚子真的是八分飽但招牌是一定不能錯過,也還好份量並不大,兩人分著吃很剛好

但如果你是完全空腹且只點這道,要吃飽可就不容易了,像我這樣的大胃王

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蝦子最精華的部份就是牠的頭了,把精華部份並結合蔬菜高湯一起熬煮的天使蝦燉飯,

飯的軟硬度恰到好處我還以為是用燉飯米去煮的,但一問之下才知道是台灣一般的有機米

經多次實驗後才選出適合的米種與烹煮的時間,將米煮的軟但又吃的到米心的紮實,再現義大利風味

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除了三隻又大又肥的天使蝦之外,飯裡還加入甘甜的蝦仁,同樣也是又肥美又大,吃起來超級過癮

搭配上微苦微辛的芝麻葉在吃之前再加幾滴美國黃檸檬汁,最後還加上現刨帕馬森乾酪作點綴

米完全吸飽蝦的精華湯汁,咬下每粒米蝦的鮮味都散在口裡,我一點都不誇張,到現在K愛人都常吵著要吃

不過我不否認這道燉飯非常挑人吃,因為不愛吃蝦或是比較不喜歡海味的人一定不會喜歡,蝦味真的很重

我是個愛吃蝦的人所以非常非常推薦,蝦的肉質更是不用說,彈性很好又紮實

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吃完大食之後還要繼續品嘗主角杯子蛋糕們,大家都知道甜點還有另一個胃所以可以大口吃下去

店員一樣一個一個口味跟我介紹,全部口味有40種以上,每天推出的口味都不盡相同,介紹看臉書

Les Bébés它特別的是口味都是經過反覆試驗過,除了發者屬於台灣特殊的口味之外也要找尋當地人能接受的口味

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更特別的是還有發展出一口可食用的小Size杯子蛋糕,方便小鳥味少女實用,想說嘗試不同口味的人也很適合

蛋糕上的擠花也都有精心設計過,大的杯子蛋糕有著像是玫瑰花的擠花,非常精緻

小的因為面積受限所以除了小朵花樣之後就是圓圓一陀,但都有用應該是糖雙製成的小珠珠點綴

比起我在外面看到的杯子蛋糕費工太多了,當然有卡通人物的除外

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冷藏櫃裡的設計也是專門為了擺放杯子蛋糕,透明板上挖洞當作擺放蛋糕的凹槽

桌面石材看來是灰色大理石,更凸顯顏色繽紛的蛋糕們

不過價錢不太可愛,小的大約都是$40,大顆的$100上下,如果每種都要吃真的是一頓大餐了

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除了在店裡享用當然還有外帶,盒子也特別的可愛,包裝方式如下:

Cupcake (大) 1入、3入、6入、9入、10入

Babycake (小) 3入、5入、10入、15入 (最小是3入裝)

 

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杯子蛋糕Cupcake一直都是美國的國民甜點,在台灣是近年來才開始流行,專賣店卻依然沒幾間

自從跟了美劇2 Broke Girls,每每看到主角在製作杯子蛋糕時都覺得口水快擋不住了

吃過幾間賣店的杯子蛋糕都覺得對它們很失望,蛋糕體乾到不行、上頭的裝飾或口味跟主體一點關係也沒有

連在澳洲吃的杯子蛋糕我也覺得不慎滿意,畢竟各國飲食口味不同,外國的甜點都過甜

讓我漸漸對杯子蛋糕失去信心,感覺中看不中吃,甚至覺得便利商店賣的海綿杯子蛋糕都比較可口

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說真的我也有在擔心如果吃起來我也沒覺得很好吃我該怎麼辦,畢竟我是一個很白目的誠實部落客

沒辦法順著店家的意思說些編造些不合我意的事情,推薦爛東西給大家真的是沒職業道德

我每次都會先跟店家說狠話,如果不好吃我就不寫了,但心中還是會俗辣,還好最後沒有陷入尷尬的困境

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甜點時間還點了壺茶一起享用,法式牛奶糖茶$200小小一壺但也可以回沖

跟我以前在某一間咖啡廳裡很喜歡喝的焦糖茶有著同樣的意思,茶葉本身就散發出甜味

如果想要變成奶茶貨覺得不夠甜就再加入牛奶跟黑糖即可,滿喜歡這種甜甜的茶葉茶

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即使有甜點胃也吃不下太多杯子蛋糕的我們,很保守的點了四種口味,一大三小

第一張圖從上至下是,草莓甜心、紅絲絨、伯爵真有梗與芝麻開門

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最大顆的草莓甜心,用菠本香草籽提味的蛋糕體,有別於很多店家是用單純的海綿蛋糕,又乾又硬

這裡的蛋糕體很多都是有填入內餡的,草莓甜心當然就是手工草莓果醬

更驚喜的是有搭配餅乾派底,從頭挖到底會嚐到三種不同的口感,上層是搭配草莓口味的奶油乳酪霜

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紅絲絨本身就是杯子蛋糕的經典必吃口味,用buttermik做的蛋糕,帶有淡淡的可可風味,經典但我個人不愛

伯爵口味就是用伯爵茶葉去製成的奶油蛋糕體,幾乎每口都可以吃到茶葉梗所以取這種特殊的名稱

我最喜歡的是芝麻口味的,用法國知名鮮奶油與芝麻去打成的卡式達霜,蛋糕體也都是芝麻口味

最推薦的是這裡的每個蛋糕體都隨著不同口味去做變化,不是單純的無聊海綿蛋糕,且蛋糕很濕潤、味道都很明顯

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如貴婦般的早午餐與下午茶體驗結束了,首先我非常驕傲的說我跟愛人可是沒有浪費食物完全吃光

這裡的杯子蛋糕讓我重拾喜歡它們信心,價錢是真的有點高不然我一定會常吃,好吃又很看得送人也很有面子

用餐的客層明顯都是貴婦等級的居多,還有不少是外國人,因為老闆娘就是海歸派所以溝通上很自如

餐點與擺設那些也是明顯的偏洋式去改良,我對這裡的評價是真的很高,剛好有朋友吃過也是相當推薦

但就是價錢稍高所以扣了一點點分數,畢竟用餐的平易度就有點折扣了,不太可能常來,會失血阿

我要吃遍全部的口味阿,首先要存錢先,希望有折扣季節阿,個人請求哈哈

  

奉上動來動去的影片給大家瞧瞧!

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