Hola!I'm Dan

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講到榮獲米其林星星的餐廳，大家都會冠上"貴"的餐廳，其實也不盡然喔，香港的添好運就是出名的平價

這次來到美瑛，無意間在書上看到美瑛小鎮上有間非常不美瑛現代建築"美瑛選果"，裡面有間看似非常高級餐廳

搜尋一下真是不得了阿，竟然是榮獲米其林一星的法國料理餐廳，再看一下價錢!午餐最貴也才4600円

不去就太對不起自己了，看了一下網友們的分享，發現這間餐廳竟然沒辦法接受網路預約，只能電話預約

實在太為難我了，為了吃國際電話費用我當然可以吸收，可是我的日文可沒有好到有辦法訂位阿

聰明的網友竟然分享了一個我從沒發現的好服務，大家看看手邊的信用卡，確認一下信用卡是不是VISA的御璽卡

這個卡別有一個非常好的功能叫做"御璽卡秘書"，也就是"VISA御璽卡客戶服務中心"，它的服務主要針對旅遊

大家可以上它的網站看一下，不管是預約餐廳、訂機票或房間只要打免付費電話給他們，就會有專人為你服務

這是VISA公司的服務跟你是哪間銀行的信用卡無關喔，只要是VISA御璽卡，不管玉山或是花旗都有這樣的服務

大家有什麼問題就直接打電話問就好，我沒跟它合作不想花太多力氣說明!(開玩笑的啦)

唯一需要準備的就是先找到餐廳的名稱跟電話，秘書會用電話跟你作最終的確認，喔!服務人員都是講中文

跟一般餐廳預訂一樣，告知時間、人數，有些餐廳需要先點餐等等，秘書都會處理好，最後會約定在幾點前回覆

預訂成功就會寄一封信給你，我訂了兩間餐廳都成功，所以不清楚如果訂位額滿會怎樣處理

對我來說非常方便的服務，沒有額外費用，用餐結帳也不一定要用信用卡付錢，完全就是天上掉下來的功能

服務人員客氣的會讓你以為自己一年是不是有刷一千萬阿，貴賓待遇

這是一個陰雨綿綿的天氣，提早半小時就到達美瑛選果，這裡是由美瑛町農業協同組合所營運

簡單來說就是一個農場品市集，它更像是一個展示中心，外觀建築簡潔流暢，大量運用玻璃及鋼骨結構

除了ASPERGES、還有一間麵包店、可以外帶的小食店跟蔬果販售店

這裡販售的農場品也不是泛泛之輩，價錢跟品質都在水準之上，當地人感覺是不會在這裡買東西的除非貴婦

停車空間也是免費的，大家也可以多多利用!

在用餐之前我不停告訴K不要太期待，可能會受傷害，ASPERGES在網路上的評價普遍偏低，表示失望的居多

大部分人都是因為"米其林"所以有很高的期待值，而我到是很清楚知道米其林不完全等於"美食"

添好運就不是很得我的心，美食定義是很主觀的，大家不必太認真，吃起來開心就是好餐廳

餐廳門口大片玻璃廚房一舉一動都看得到，餐廳內部非常整潔，光是看乾淨度就知到這裡沒有大炒大火的料理

明明我在網路上看到大家都說沒有訂位一定吃不到，可是當天餐廳都沒有坐滿，可能是平日中午的關係

進去之後，一開始的服務人員英文不是很好，不清楚我到底是有沒有訂位，還好有另一位小姐過來服務

先不管食物美不美味，大家看看在這樣的餐廳用餐心情就先high起來了吧，挑高空間與綠樹景色

明明樹後面就是大馬路卻會讓你有置身於森林中用餐似的錯覺

餐廳空間其實非常的大，但是坐位不多，有三分之一的空間變成等候區跟櫃台，提升用餐品質不擁擠

運用大量的植栽跟木質品裝飾，讓原本有點冷調的空間變的溫暖起來，還帶點小清新

用餐空間就這樣，桌數不多建議大家還是訂位比較保險，用餐空間就幾乎沒有擺飾，很簡單的風格

桌椅也很像是從IKEA買過來擺的，跟一般幻想的米其林餐廳也不同吧，比較親切的氛圍

來這裡用餐穿著也是隨興的，觀光客居多，大家多以休閒服飾，不用太緊張把一切想像的太可怕

兩人坐位都是面對玻璃，算是頭等艙的等級吧，完全不用看到別人只需要面對一面綠牆就好

因為在預約時已經先點好餐，中午提供的是三種價錢的餐點，分別為2600円、3600円、4600円(都需加10%)

我選了2600円及3600円，有點後悔應該選一份4600円才知道有多好，但主要是差在主餐，其他副餐差異不大

先前文章中有提過日本人很愛喝飲料，基本上用餐都會點一杯飲料，無關餐後的飲料喔，所以我們各點了一杯

都是水果氣泡水類的，正確名稱我忘記了，大家都點這兩杯因為我記得選擇不多，一杯都是480円

開胃菜是仙女捲，哈哈我亂說的，因為光線太好拍起來的照片都仙到不行，這是胡蘿蔔幕斯捲

幕斯大家都知道是蛋白與奶油所製作的乳脂狀品，加上胡蘿蔔，一開始吃我覺得非常像南瓜，蘿蔔味吃不太出來

不管你是不敢吃南瓜或是胡蘿蔔，都不會被它嚇到，味道主要是甜甜的蔬菜味，外皮是薄薄的脆皮

底下是一堆我以為可以吃的乾豆豆，完全不能吃喔!超級硬，就只是裝飾而已

服務人員端上每道餐點都會說明它是什麼、用什麼製成，會英文的人會用英文，大部分都是說日文，微笑回應就好

我最期待的豪華沙拉，選用20種當季的美瑛蔬菜，這擺盤根本是藝術品，每種蔬菜都好吃得讓人流淚

我非常非常喜歡這道沙拉，還特地讓它當封面照片，除了美之外它完全可以讓客人嚐到蔬菜的原味

大部分感覺是生的但是有進行調味的程序，有的是水煮過或是有簡單炒過，口感跟味道都不同

我有上網看了一下，因為季節的不同沙拉所用的蔬菜也都不同，相同的是擺盤都很精緻

接下來就遇到奇怪的事情了，我沒仔細看當場的菜單內容，回來後看了網路上的菜單發現跟我吃的東西不同

2600円與3600円的菜基本上都一樣，除了有多一個算是前菜，菜單上是寫花椰菜、烤番茄之類的

但我們是先上手工麵包，熱騰騰得上頭還灑上馬玲薯塊，非常好吃的麵包

另一個是看起來很好笑又很直接的蘆筍佐蘆筍醬吧?6月正好是北海道的蘆筍盛產，到處都在賣

而且北海道的蘆筍都超粗大，沒有看到臺灣常賣的那種細細小小的種類，端上來時我有點卻步

我很愛喝蘆筍汁卻不愛吃蘆筍本人，而且還是這麼大支的蘆筍，你看我的表情有多不甘願....想到價錢還是吃下去

咬下一口!我變成蘆筍粉絲了，又脆又甜完全沒有因為它長很大就纖維很多很難咬，味道最濃的部分是尖尖頭部

來到北海道一定要吃到蘆筍，如果是產季的話啦

再來是泡沫料理，是馬鈴薯湯啦白白一片的也沒有灑任何裝飾配料，我叫K幫我多拍幾張湯的照片還被白眼，哈

完全不起眼的一道菜，可是喝下一口你一定會愛上，說它是湯應該說是泥比較正確，濃濃的馬鈴薯泥

光是用聞的也可以聞到濃郁的馬鈴薯與奶香味

再來是最平淡無奇的主餐，上菜前服務人員會先把沒煮過的肉拿來給你看一下，比較注重細節的餐廳都會這樣

2600円的豬腿肉，只記得很乾!

3600円的豬里肌，一樣很乾，其實對這兩道主餐感到失望，前菜每道我都非常喜歡，主菜的落差太大

味道不是不好，調味道很簡單跟前菜都一樣，但是烹調方式沒有辦法讓豬肉突顯出來，只有感受到很乾而已

非常迅速的吃完主餐，記得兩人都沒有講話

主餐的副餐有燉煮洋蔥，加在主餐上一起食用，洋蔥都比肉出色，沒吃過這麼甜的洋蔥  

讓我們忘記主餐，來到餐後甜點來個完美的收尾，飲料不多說紅茶與咖啡，非常正常

意外的驚喜是甜點本身，這是法國的傳統甜點，白乳酪蛋糕Cremet d'anjou佐藍果忍冬醬

這道甜點有提供桌邊服務，就是把白乳酪蛋糕用大湯匙搖進盤子上，再淋上果醬

這是我第一次吃這種甜點，又像蛋糕又像幕斯，味道很清楚就是乳酪!配上酸酸甜甜的果醬

讓我跟K都一致覺得這是這套餐裡的第一名，比起前面的所有東西都出色，當然也可能是因為我第一次吃到的關係

黑豆巧克力，我跟K都不喜歡，記得沒吃完  

法式料理的重點在於凸顯食材原味，其它醬料或是調味都只是要讓主食更上一層樓，有些人可能會覺得過於清淡

除了主餐之外的料理我都算是喜歡，因為北海道尤其美瑛地區的農產品一向很出名，空氣水質造就它的高水平

也許北海道的豬不有名吧，與蔬菜們相比實在難以收服我的心，夏天蔬菜盛產，來這邊試試野菜大餐吧

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小資訊♥

1.地址:北海道上川郡美瑛町大町2丁目 美瑛選果内

2.電話:0166-92-5522

3.官網

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