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hoki

這趟旅程中最大的花費全都在吃上面,12天吃得花費至少有1萬台幣以上,一個人喔!超敢花的啦

除了吃很多海鮮丼飯外,還吃了米奇林一星的ASPERGES,至少有一半以上的天數一天有一餐是吃超過6000円

這是我們的選擇你不一定要吃成這樣,但如果有一餐特別貴,其他的兩餐就會選擇價前較便宜的食物來飽腹

大家都說在日本吃飯很貴,這我絕對要破除大家的迷信,在日本餐廳吃飯得價錢幾乎是跟台灣差不多了

只是台灣有很多小吃可以選擇,不一定要去餐廳,但以日本人的收入來看餐廳的價錢,就知道台灣人生活得多苦

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K對我的規劃基本上完全不干涉,唯獨在用餐上面有很大的堅持,一是一定要吃海膽丼、二是要去神戶吃神戶牛

所以在規劃行程上,神戶是一個功能性的地點,主要是去姬路城的中途點,另一個是為了大嘾神戶牛呀

我完全沒把心思放在規劃神戶行程上面,就只有安排吃牛肉跟看夜景而已,其餘的打算到當地再隨意安排

沒有特地安排什麼活動可是沿途的景色跟小店讓我們意外的非常喜歡神戶,被我封為超時髦的城市!!

我們可以說是愛上神戶,上次的GREEN HOUSE Silva與這篇神戶牛,都是愛上神戶的其中之一原因

這個好看又好逛的城市,決定下次要安排專屬時間遊覽它!(一樣的我會盡快打出我愛上神戶的文章....)

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在選神戶牛的餐廳上遇到很大的困難,網路上有非常多餐廳都有人推薦,實在太難抉擇了(困難就只是難決定)

抉擇點是在價錢,即使是神戶牛也有非常便宜、普通貴及非常貴的,有一間堪稱超便宜而且非常多台灣人會去

但我光看它的裝潢跟料理好的牛熱色澤就吃不下,中間價格的也有不少間推薦的,但總覺得少了點什麼

最後我轉往價錢稍高而且多數日本人跟少數台灣人推薦的幾間餐廳,終於Ishida脫穎而出,價錢合理跟評價很高

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Ishida有兩間分店一間是本店另一間是三宮店,會選擇三宮店是因為離三宮車站比較近,而且感覺比較精緻(店很小)

訂位方式一樣只能用電話,好像有日本訂位網站可以用但我覺得很麻煩,我一樣使用"VISA御璽卡客戶服務中心"

想了解"VISA御璽卡"服務是什麼的人可以去美瑛小鎮上的米其林一星法式料理,滿滿在地蔬果♡ASPERGES看喔!

用餐時間是星期天中午,中午套餐價錢比較便宜,是小資女可以負擔得起的,原以為星期天會客滿卻順利訂到了

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前一天從北海道回來的非常晚才到飯店,行李又很重一度沮喪到非常想回台灣,便決定隔天不看神戶夜景了

據我們在札幌看夜景的經驗,必須花很多時間在交通上,光是用想的就覺得很累,接近10點才出門

直接奔往神戶去享用我們的神戶牛排大餐,到梅田站去搭阪神電鐵,剛好很幸運的搭上往姬路的特急車

從梅田到姬路也要快一小時,如果要直達姬路大約要兩個多小時,就是不想一早長途跋涉就選擇在神戶住一晚

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一出地鐵的第一個行程就是吃中餐,沿途完全沒停留直直朝Ishida前去,誤打誤撞就到了門口

在巷子裡有點不起眼的地方,門口很小還好有大招牌不然就會錯過,另一間本店的感覺比三宮店更難以親近

11點半的預約,我們準時抵達,走上二樓樓梯很小沒有電梯所以行動不方便的人應該去本店會比較適合

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一進去店內只有一組客人,告知預約姓名後店員一群人聚集討論的一下後把我們帶到2樓(應該說是3樓)

相較起來1樓感覺是給零散客用餐的,比較沒有隱蔽性,櫃台就在這裡人群也會擠在這

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2樓雖然也不是包廂但至少不會有人走來走去,一排鐵板吧台座位,喔忘記說!神戶牛排料理幾乎都是鐵板料理

而且一定要是現場料理,如果你看到它是用牛排鐵盤處理好送上來那絕對不要去吃,一點感覺都沒有

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有看到別間餐廳(便宜)的鐵板髒到不行有超多汙垢,在那樣的面板上煎出來的東西感覺味道就會不對

這裡的鐵板幾乎是跟新的一樣,餐廳最重要的乾淨程度這裡也是十分細心的照顧到,值得信賴的餐廳

大大的盤子每人一個,光是盤子質感就是不同啦,來到這樣的餐廳用餐呈現出來的所有東西都是享受跟品味的代表

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我們位置的後面還有一桌四人座位,給四人的特別桌摟,有點獨立的小包廂感覺

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Ishida的中文名(?)是石田屋,距說有著悠久的歷史,一直都是在經營神戶牛的批發事業,

現在餐廳的神戶牛肉都是由兵庫縣三家神戶牛牧場所供應, 由從事肉類行業已28年的老闆親自精選

神戶牛和黑毛和牛都是有一定的口碑跟品質,還有協議會認証喔!不過很多店都有認證啦,是不是真的外人也不懂

有再好的牛肉沒有好的料理方式跟調味也是白搭,經過我的評分,這裡各方面都是很優質的

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一個服務人員跟著我們上到2樓來,從頭到尾都同一位小姐在服務我們,非常機靈的隨時幫我們加水跟收拾桌面

菜單有日文、英文跟中文,看來還是有觀光客來,午餐套餐有五種最低價是漢堡肉2880円,最貴是8800円

可以上官網看看,我們分別點了厳選黒毛和牛ヘレランチ(120g) 4,980円,神戸牛ランチA(150g) 5,800円

認真認真的覺得當初應該直接點最高級的,這樣的價錢其實一點都不貴阿,神戶牛、和牛!世界出名的又是產地

之前在台北吃過D開頭的牛排館,又貴臭油味又超重,是我吃過最不值得的牛排,重點是大家還狂推...吃完很火

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首先上的是沙拉,雖然是午餐但是是我們的第一餐,吃沙拉開胃菜很好入口,很清脆

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在這期間廚師大人就會上場準備料理了,為什麼我要叫"大人"呢?因為他們料理牛排時實在太帥氣了

在靠近我們(?)之前他們都會先將刀子磨利,那動作也是帥氣慘了,另外有一外廚師長得很像成人的傑尼斯男孩

蔬菜盤上來,看起來超新鮮的,有馬鈴薯、紅蘿蔔、綠辣椒、蒟蒻跟豆芽菜,是我的錯覺還是這盤看起來很高級阿

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廚師大人其實話很多,但是畢竟我們語言不通,就簡單幾句英文寒暄就開始料理作業,看到他之後與日本客人大聊

原則是廚師服務一組客人,有時會有前置作業與鐵板料理是分開廚師,一但料理作業開始廚師就不會去服務別人

當天一直到我們用餐尾聲才有別組客人上來,所以整個用餐期間我們就像是VIP客人一樣,享受唯一主廚與空間

這裡的料理手法很細心,光是準備工作就花很多時間,廚師大人首先先在盤子上擺上三種調味料

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接著主角登場,看看這油花天阿,跟大家抱歉一下,我不太知道哪塊肉是誰,因為廚師大人講日式英文又很快速

我沒聽清楚又很薄臉皮的不好意思再問一次,但我隱約判斷大塊的是神戶牛,兩小塊的和牛因為公克數不同

當場看是非常愉悅的,肉的厚度至少有1.5公分以上,肉的色澤是紅色偏紫紅,旁邊還附了一塊是油的部份來料裡

黒毛和牛的BMS値6~7,神戸牛的BMS値也是6~7,其實我不太懂這個反正數字越高越貴啦

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全景來看就知道其實肉滿大塊的,光是用看得口水就極度分泌

接著裝上蒜片,我吃過的蒜片都超級油,這裡的蒜片卻是完全乾燥且脆的

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調味料裝好就端到我們面前摟,有黑胡椒、玫瑰鹽跟海鹽,黃芥末跟蒜片,大盤子等著牛肉往上裝摟

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帥氣的廚師大人開始料理了,是不是眼神都變了,整個帥氣到不行

太習慣台視鐵板上料理方式,我還以為他會整塊牛肉下去煎,結果他是照著牛肉的紋理去切

有些油質或是筋的地方切除放旁邊,大約選擇三分之一的份量去料理,太性感了啦牛肉跟廚師

刀子就像是它們的手一樣,翻轉牛肉一點都不遲疑,刀工十分了得阿

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料理時沒有很多的油煙或是氣味,只有淡淡的牛肉煎香味慢慢竄出,因為沒有在家奶油或是沙拉油去處理

只有用一開始看到的那塊油去逼出油來,肉的部份也只有用胡椒作簡單提味

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會先詢問是否是分成兩份同享用,兩種肉都先上小小一份,我們選擇是三分熟,外面呈紅咖啡色內部是呈深死紅色

你們覺得吃起來如何?我吃下第一口就想想衝出大門在大街上歡呼,原來這就叫“入口即化”阿

這可是牛肉也,用牙齒輕咬一口牛肉就化在口中,跟以前吃過的牛肉完全不同,口腔中滿是牛肉香氣與微微焦香味

K不停的問我,如果這是牛肉,那以前到底吃的是什麼東西阿!嫩到一個不行阿!天阿

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同時白飯與醬菜跟湯一起上桌,一口牛肉可以吃到整碗飯了,味噌湯不介紹好鹹喔

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蔬菜也同時在料理中,中間白白的就是油脂塊

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天阿天阿天阿,推薦大家一定要選擇三分熟,完全沒有血腥味只有牛肉味跟一鼓甜味

不用沾任何醬或是鹽,單吃就很棒了,和牛油脂比較多,神戶牛吃起來稍稍有嚼勁一點,如果我沒有搞錯的話啦

哎優大家真的不用太在意,不管哪一種都會顛覆妳對牛肉的印象,好吃的太誇張了 

我們不像日本人一樣會作一些誇張反應,廚師大人可能覺得有點沒有成就感,還擔心的問我們好不好呀

 

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蔬菜也都好吃,因為沒有另外加油,都是用牛肉本身的油質,不會像一般鐵板燒那樣有油膩

除了蒟蒻我覺得不好吃之外,連綠辣椒都好好吃呀,昨天一天的疲勞全都忘記,第一餐就這樣吃不愛上神戶才怪

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還記得我剛剛說廚師大人會把筋啊油啊給切掉,那些些微連著肉的部份也沒有浪費掉,加上豆芽菜快炒一下

這就比較像台式鐵板燒會出現的濃烈氣味,不過即使是碎肉口感也與平常吃的不同,一吃就知道這肉不凡阿

最後這一下配上飯就可以劃下完美的句點,很難忍住不再點一份阿,K之後幾天都在吵著還要再去神戶吃牛肉

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在用甜點時就有別桌客人出現,這位廚師就是我說滿帥的那位,不過它的廚藝感覺比我們的差一些

日本人的反應真的比較誇張,好吃完全不掩飾的大聲說出來,看來我們也要展示一下我們的真心,可惜來不及了

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餐後甜點與飲料,冰好吃是梅果口味,一般來說我會很希望最後甜點中和口中鹹食的味道

但吃完神戶牛後我一點都不兩口腔味道被沖淡掉,一整天都不停回味牛肉在口中化開的感覺,那味道

除了份量真的不夠之外沒有甚麼好挑剔的,也是因為它的少量所以更讓我們珍惜阿

大家一定要花時間到神戶來一趟,即使妳不想花時間逛街也要給神戶牛一個機會,會改變你的世界啦

更重要的是,請捨得花一點錢,找一間稍微高級一點的餐廳,一分錢一分貨是值得的

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小資訊♥

1.地址:兵庫県神戸市中央区中山手通1-2-4

2.電話:050-5522-4084

3.官網

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Danielle♥ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 鹿比
  • 謝謝分享~剛好在煩惱去神戶吃哪家牛排說~^^
  • 謝謝喔!

    Danielle♥ 於 2016/02/23 10:57 回覆