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Dan指數:♥♥

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一直不喜歡發連鎖店跟美食街的我,是什麼讓我願意破例一次,只能說,人遇到美食也是會投降的

QQ麵條佔領我的心了♥跟著我的腳步看下去摟

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看看這人潮!大概從兩年前開始臺灣開始引進日本拉麵根烏龍麵的連鎖店,造成一股麵類小炫風

舉凡是冠上日本引進的就是人潮滿滿,人山人海的排隊效應,但是真的有這麼好吃嗎,我保持懷疑態度

東區有一家到現在都是每天排隊的拉麵店,去年暑假有幸選對時間剛好不用排隊跟AC友人進去吃

吃完決定除非世界上只剩這家店,而且他不需要排隊我才有可能來吃第二次,不是不好吃!是真的不需要排隊

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這些店稱不上美食,只能說他是普通的麵,但價錢又不平價這讓我覺得很不值得,也許是口味不合我們吧

也去過日本很多次的我對於拉麵稱不上有懂但是還是大約有個一般人有的喜好,日本街上隨便一家單店都好吃的多

從那次之後對於這系列的店都很怕進去,就覺得它是顆大地雷,一直到拉麵名店在東區開分店才想去試試

果然是名店真是不錯,可是要我花衣兩個小時排隊我依然不願意,偶而吃一次就滿滿足的

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這次要推薦的是四月底才在信義新光三越的A8地下二樓正式開幕的丸亀製麺,一樣是從日本來的外國人

一開幕也是造成炫風,網路上很多人在談論,許多朋友都打卡分享說很好吃,可是我一直橋不攏時間沒去試試

後來是我們家編輯大人強力要求我去試看看,才在一天下班抱著滿心期待的心到信義區找丸亀了

在日本已經有超過700家分店,韓國也有30幾家,算是日本的烏龍麵名店,當好前幾天看黃金傳說也提到丸亀製麺

它在高速公路休息站也設立很多家,其中他的釜揚烏龍麵還是某個休息站家庭票選最想吃的第一名呢

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一下到二樓美食街(根本就是小跑步)看到滿滿的人心真是冷了一半,果然名不虛傳人有夠多的

不過我觀察了一下整個點餐的流程,大約一個人點餐到結完帳只需要10分鐘不到,所以前進的速度滿快的

一切都是以口頭點餐、現金結帳,整個進行的很快,我就安心的排隊了

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除了製作餐點之外一切動作都是自助式的,自己夾炸物、加調味還要自己找位子喔!丸亀僅提供三組兩人坐

但是那位子沒有很舒適因為會被排隊人群一直觀注,看你吃啥啊好不好吃啊,壓力有點大的位子

所以就要自己在美食街裡的座位區找位子坐,很多人都會先佔了位子再去排隊,不然要端著麵走來走去

因為這樣的自助模式所以縮短整個排隊時間,算是有好有壞啦變成用餐品質就打折一點,希望丸亀之後開單店

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環保環保,沒有紙本菜單餐點都在上方的牌子上,都是烏龍麵,各種口味的烏龍麵

問過店長現在最受歡迎也最推薦的事豚骨烏龍麵,果然大家都是搶著點,到我的時候需要再等10分鐘我就放棄

看看這價錢是不是很驚人,可以算很便宜也,以日本引進的餐廳來說最少都要$220起跳,這裡最低價竟然是$69

就算加上單點的炸物也不容易超過$200,美食街、日本引進,這本來都是單價高的代名詞,丸亀顛覆這種想法了 

超推薦給上班族,中午不用再吃貴松松跟由膩膩的東西了

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大約等了20分鐘終於走到這生產線點餐線的頭了,不過說生產線也是很像,大家很有秩序的分工著

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麵團都是每天現揉,麵條都是現切的,透明化的流程讓大家吃的安心,畢竟現在很多東西都有點讓人懷疑

不過日本的東西一向比較有保證,一旦發現有問題幾乎都會馬上停產且公司會關閉,相對台灣是靠時間遺忘的...

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烏龍麵都是現點現煮的,煮15秒就要拿起來,所以也是不會等很久的原因,快速快速

而要求嚴格的日本人規定超過20分鐘沒有賣出去的麵就要丟掉,店長說開幕到現在還沒因為超時而被丟掉的麵

畢竟生意實在太好了,搶都來不及了哪有可能會丟掉啊,可以看到自己的麵被煮起來滿有意思的

用特殊的勺子跟網子(第一次看到用網子)煮起的麵感覺特別好吃(是因為這樣嗎?)

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走到點餐區這裡有五個步驟1.點2.等3.拿4.夾5.結,完全自助化流程就要開始了,有點緊湊讓我有點害怕

先跟點餐員講你要的餐點之後拿起托盤,不需要拿碗喔,碗是店員處理的,之後慢慢的往左邊移動

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另一位員工會一妳點的口味加入內容物,從點到拿到大概3分鐘,不過因為大家會點完就移動去夾炸物

所以這邊要注意不要拿到別人的餐點或是吃錯口味喔,都是一碗一碗做的所以一定是排妳前面的先拿到

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真的是一個人作一件事,這樣的分工我覺得很好,可以讓大家對自己的那個領域很熟悉,動作就會更順手

大家都穿著白色制服可是衣服上都沒有污漬,該不會也是店內嚴格要求的吧,真是嚴謹的日本企業

話說我還滿欣賞她們的訓練方式,以店長來說他們都會送到日本去做受訓,到當地的店家去觀摩

而日本總部的人也常常會派人來巡視、監督跟教學,這樣才是一個負責的企業訓練,我也想當店長啦!

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確定拿到自己餐點後就可以盡情的夾炸物了,不得不說這炸物真的很便宜也,它可是日本企業也

卻走的是平民價格,這會讓人很想全部都夾一個試試 

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邊選店員都還在加快速度的邊炸,炸物的選購率很高,光是用看得就覺得口水直流

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過了炸物區是飯團區,吼真是要肥死人了,這可怕的點餐線會讓人無法自拔想一直夾也

飯團同樣都是現做的喔看看店員正辛苦的包飯團,在這上班真的滿累得,應該是一刻都閒不得,手一直動作

飯團區我pass因為炸物夾太多了,下次再試試飯團

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結完帳後來到醬料配料小台,有拿炸物的記得要裝天婦羅醬喔,唯一比較有問題的是出現小磨坊的調味罐

讓我們知道是知名品牌的調味料是也很好,但是總覺得有點突兀,應該用自己的分裝罐子會比較好

由於大家都匆匆忙忙的裝醬料所以桌上有點亂,人實在太多要抓到時間整理好像也有點困難

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沒在怕你吃的蔥跟麵衣,超級豪邁的放在這裡讓你裝,超級有誠意!我也是不客氣的裝了一大堆

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快看我們點了什麼,這是K友人的溫玉濃口烏龍麵$89(中)它算是冷麵,可以說乾麵嗎哈哈

就是底下是醬汁不是湯啦,然後麵是冷的,配上一顆半生蛋,好吃嗎好吃嗎!!!

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我是先吃我的熱的麵在吃冷的,嚇死我也!麵Q到一個瘋狂ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的地步(好啦我承認我誇張)

不過真的是很Q不是硬喔,偷偷聽到隔壁少女說麵有點硬,我覺得它可能不懂,硬的話麵是沒有彈性的

這種麵真的是Q,要吃冷的才可以感覺的它真實有多Q彈,把蛋搓破後攪著一起吃,冰冰涼涼很清爽

幾乎可以說是沒有油質,好適合夏天實用,推薦給注重口感又喜歡清爽感的人

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牛肉烏龍麵$129(中)看看我蔥跟麵衣加超多的,讓口味更豐富啊好食好食

中碗適合女生,男生可能會有點不夠,但是如果要吃炸物建議就都點中碗就好,不求飽可以長命百歲

湯底應該算是醬油湯底,一樣是清爽到不行即使是熱的,麵沒有冷的Q但也是比一般吃到的有彈性許多

我吃了一條就狂點頭,並三兩下就把它吃光光了,牛肉是像吉野家的那種牛肉片,比較薄好嚼

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就算是熱的牛肉烏龍,仍不油膩,湯上只有閃亮光澤但沒有油膩感,吃起來甚至都沒有油味

麵條的長度也切的很適中,真心推薦給大家!真的要每個口味都試試

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就算不求飽也要點的炸物,我不喜歡他沾醬好鹹喔,口味太重太搶戲,單吃或是加點胡椒更加分

總共點了六種炸物,左至右為:炸蔬菜$30、炸雞$35、炸地瓜$25

超推炸蔬菜,便宜又大顆,主要是洋蔥跟一點蔥跟胡蘿蔔點綴,洋蔥好甜好甜炸的外表好脆

炸雞肉質比較硬一點但是沒有腥臭味加點胡椒更好吃,地瓜很正常麵衣很薄酥脆一咬,很甜

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左至右為:炸花枝$35、炸蝦$35、炸香腸$35,強力大推炸香腸,超好吃的!炸蝦蝦子是胖胖的,肉質很嫩

喜歡這裡的炸物因為麵衣都裹的很薄,而且沒有臭油味,感覺就是新鮮的油去炸的

花枝的肉質吃起來比較少見,一該說它沒有炸過頭,所以沒有咬不斷的問題,但少了花枝的彈力感

這樣點下來果然還是過飽,可是飽的好痛快喔,尤其是炸香腸那味道跟口感真的很好,最推這個

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這餐吃下來經濟實惠,重要的是口味真的很好,麵條嚼勁很夠俗氣的說就是很彈牙摟,讓我不推不行

這真的是打破我的寫文章慣性,不過它現在全台灣只有一家所以也不算連鎖店啦哈哈,走字面漏洞

很在意裝潢的虛榮少女竟然發了一家在美食街的餐廳,特例中的特例就知道是真的很推薦了!店長可以開單店嗎!

期待接下來的發展,應該會不停的擴漲店面數吧,趕快到南部讓他們清爽一下,夏天真的很適合吃冷麵

我身邊的朋友到現在還沒有人說不好吃喔,應該說有打中大部份人的口味,吃過都說好~一定要去搭上最近的熱潮

快來吃吃丸亀製麺吧!順便逛百貨公司敗家一下

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  • tomattoo
  • 又開始認真寫文囉~!! 給你一個讚!
    台北新餐廳真的好多 完全來不及去品嚐又刷新一輪了
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